TanStack Server Entry Runtime Fix

V-3.2.0257 — TanStack Server Entry Runtime Fix: Causa raíz: `src/server.ts` existía, pero TanStack Start seguía compilando con su entrada server por defecto. En Docker/VPS eso significaba que `captureRuntimeEnv(env)` nunca corría, aunque `.dev.vars` tuviera `SUPABASE_SERVICE_ROLE_KEY` presente. Fix: • `vite.config.ts` ahora declara explícitamente `tanstackStart.server.entry = "server.ts"`. • La entrada server personalizada captura los bindings reales del Worker antes de delegar a TanStack Start. • Lovable Cloud se mantiene como backend; no se migra ni se reemplaza la base de datos. • No se tocaron Wrangler, Docker, Traefik ni assets. Resultado esperado en VPS: `getFranchiseState`, `listWarehouses`, `getAuctionAccess`, `getSandboxState`, `listCashMovements`, `aiGetState` y demás RPC recientes reciben `SUPABASE_SERVICE_ROLE_KEY` desde bindings/.dev.vars y dejan de caer en `SERVER_CONFIG_MISSING_CRITICAL`.